Relazione introduttiva:
Prof. Patrizia Guida LUM - Libera Università Mediterranea Giuseppe Degennaro

Metodologia operativa LivingLab territoriale e Analisi SWOT:

Prof. Filomena Corbo Centro Interdipartimentale CiboinSalute nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale dell’Università di Bari

Sessione Living Lab – Confronto della filiera:

Tavolo dei Produttori (Olivicoltori e frantoiani) Coordinamento tavolo Maria Lisa Clodoveo⁠ Centro Interdipartimentale CiboinSalute nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale dell’Università di Bari;

Tavolo dei Ristoratori - Coordinamento tavolo – Filomena Corbo

Sintesi dei risultati dell’analisi SWOT:

Maria Lisa Clodoveo Centro Interdipartimentale CiboinSalute nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale dell’Università di Bari;

Conclusioni e saluti:
Prof.ssa Patrizia GuidaLUM - Libera Università Mediterranea Giuseppe Degennaro (Italia)