Introduce: Vincenzo Piragina Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale ed Ambientale Regione Puglia
Domingo SCHINGARO, Chef 1 Stella Michelin
Abbinamenti CIBO/OEVO incentrati sulla valorizzazione dei prodotti tipici con la somministrazione di tre assaggi di pietanze pugliesi realizzati con ingredienti di massima eccellenza e/o certificati PAT/DOP/IGP in Puglia, abbinati a tre o più oli evo. Lo chef sarà accompagnato da Angelo Giordano (agronomo) e Silvano Alicino (Degustatore ufficiale Olio e Relatore Nazionale Fondazione Italiana Sommelier)

Piatto realizzato: da definire