CICCOLELLA SOC. AGR. A R.L.
OLIO EVO
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Nuovo
G31
Coppadoro Monocultivar Coratina
Innovation Level:
Advantages:
Finalista IL MAGNIFICO Extra Virgin Olive Awards 2024
Gambero Rosso Oli D'Italia 2024
Merum
Qualità organolettiche e salutistiche
Elevato numero di polifenoli con un potere antiossidante e antinfiammatorio
Acidità media: 0,1-0,2 %
Profumo: fruttato intenso
Sapore: un amore immediatamente presente tipico della cultivar, a cui segue il piccante
Densità: fluida media
Application Sectors:
ABBINAMENTI IN CUCINA:
IDEALE CON PIATTI DECISI, VELLUTATA DI ZUCCA, BRUSCHETTA CON PANE CASERECCIO, ORECCHIETTE DI GRANO ARSO, CARNI ROSSE, ARROSTI E FORMAGGI STAGIONATI.
100ml / 250ml / 500ml
Il “Coppadoro” monocultivar Coratina è molto particolare e al naso si esprime come un fruttato intenso, dalla grande pulizia e precisione con sentori verdi di erba appena
falciata. In bocca apre con un amaro tipico della cultivar, a cui segue immediatamente il piccante,
entrambi sostenuti coerentemente dal verde vegetale. Una lieve nota di astringenza si unisce
ad una complessiva piacevolezza e un discreto corpo, completato da una buona coerenza.
