EVOLIO Expo

OLIO EVO

Congress
29/01/2026
11:00 - 12:00
CONVEGNO
Dalla norma al mercato: sicurezza alimentare ed etichettatura come leve di valore per l'olio

Un appuntamento pensato per le imprese del settore oleario che vogliono trasformare gli obblighi normativi in un vantaggio competitivo. Il convegno esplora sicurezza alimentare ed etichettatura alla luce della normativa vigente e delle prassi applicative, con un taglio concreto e operativo. Il contributo di un professore universitario, un avvocato specializzato e un consulente aziendale fornirà st...
29/01/2026
12:00 - 13:00
CONVEGNO
EVOgastronomia: Oltre i limiti normativi della comunicazione di prodotto

Si propone di avviare un percorso istituzionale che porti le Regioni italiane a discutere di EVOgastronomia e a renderla una norma a supporto della qualità del prodotto, dando sostanza e contenuto a un necessario percorso informativo e formativo a livello regionale, reso indispensabile anche dai limiti oggettivi della normativa vigente nella comunicazione di prodotto.
Altresì, l’evento si configur...
29/01/2026
15:00 - 16:00
TALK
Agritech: le opportunità del PR Puglia FESR-FSE+ 2021-2027 rivolte al settore

• Eugenio Di Sciascio, Assessore allo Sviluppo Economico e al Lavoro
• Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale
• Alfredo Lobello — Responsabile Servizio Promozione dell’Innovazione, Puglia Sviluppo S.p.A.
• Gaetano Grasso — Project Manager & Responsabile Monitoraggio Tecnico, InnovaPuglia S.p.A.
• Damiano Guarini — Fondatore, Olivhealth
• Luciana Cipriani — CEO e Fon...
29/01/2026
16:00 - 18:00
CONVEGNO
“EVOLIO Export Forum – Le Regioni al Centro del Commercio Estero: la nuova diplomazia dell’Olio Italiano” Sviluppo territoriale, ZES e imprese leader per conquistare i mercati globali.

EVOLIO & Export Forum mette attorno allo stesso tavolo rappresentanti delle istituzioni nazionali e regionali, vertici delle ZES e leader dell’industria olearia italiana, per costruire una visione condivisa che unisca:
• politiche pubbliche,
• sviluppo territoriale,
• infrastrutture,
• filiera produttiva,
• e strategie di penetrazione nei mercati esteri.
Dalla Puglia, cuore dell’olivicoltura itali...
30/01/2026
10:00 - 11:00
CONVEGNO
EVO HEALTH: il vero alleato per la nostra salute

L'olio extravergine di oliva (EVO) è da tempo considerato un alimento chiave nella dieta mediterranea, e la ricerca scientifica continua a confermare i suoi numerosi benefici per la salute. Recenti studi hanno ampliato la comprensione dei suoi effetti positivi non solo come condimento, ma anche come potente strumento di prevenzione per numerose malattie comuni.
La parola d’ordine è PREVENZIONE: lo...
30/01/2026
10:30 - 11:30
TALK
Radici e futuro: l’olio evo pugliese come motore di cultura, innovazione e inclusione sociale

• Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale
• Silvia Miglietta, Assessora alla Cultura
• Cristian Casili, Assessore al Welfare
• Carmelo Rollo, Presidente Legacoop Puglia
• Enzo Manni Direttore Coop Acli Racale (LE)
• Ulderico Tramacere (artista) Associazione Culturale Il Campo dei Giganti
• Chiara Agagiù (ricercatrice) Associazione Culturale Il Campo dei Giganti
30/01/2026
15:00 - 16:00
TALK
Coltivare le competenze: nuovi modelli formativi per l’uso dell’olio evo nell’industria dell’agroalimentare e nella ristorazione

• Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale
• Eugenio Di Sciascio, Assessore allo Sviluppo Economico e al Lavoro, Formazione professionale
• Silvia Pellegrini, Direttora di Dipartimento Politiche del Lavoro, Istruzione e formazione
• Giuseppe Maggi - Direttore Tecnico ITS Academy AgriPuglia
Il Comitato di Progetto Corso ITS "Innovazione della Filiera Olivicola - Oleari...
31/01/2026
10:30 - 11:30
TALK
L’olio EVO di Puglia: dal prodotto al mercato internazionale

• Eugenio Di Sciascio, Assessore allo Sviluppo Economico e al Lavoro
• Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale
• Dott.ssa Anna Maria Giorgio, Dirigente della Sezione Coordinamento dei servizi territoriali - Dipartimento Agricoltura: La strategia regionale per la promozione internazionale della filiera olivicola pugliese
• Dott.ssa Francesca Zampano, Dirigente della S...
31/01/2026
15:00 - 16:00
TALK
L’olio extra vergine d’oliva e il suo potere nutraceutico

• Francesco Paolicelli, Assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale
• Donato Pentassuglia, Assessore alla Salute e al Benessere
• Felice Ungaro, Direttore della Struttura Speciale “Coordinamento Health Marketplace” presso AReSS Regione Puglia
• Cosimo Damiano Guarini, Agronomo e scrittore, moderatore
• Alfredo Marasciulo, Capo Panel Uniba ed esperto assaggiatore
• ⁠Maria Lisa Clodoveo, Dip. I...

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