ASSOCIAZIONE INTERNAZIONALE RISTORANTI DELL'OLIO

PROVENIENZA: Villacidro (Sud Sardegna)

VARIETA': Nera di Villacidro

Fruttato 7: di pomodoro, finocchietto, mentuccia, erba, esperidato, banana verde

Piccante 6,5: equilibrato in bocca di media persistenza,

Amaro 6,5 : molto calibrato e piacevole, ricorda l’erba e la foglia di pomodoro

Eleganza 8: interessante il bilanciamento tra piccante e amaro

Complessità 8: olio dalla buona complessità e dalla incredibile versatilità

ABBINAMENTI: caponata, insalata pantesca,, malloreddus con sugo di salsiccia sarda, fregola con vongole, pizza gourmet stracciatella e sartizzu

Guidata da Valentina Deidda e Nicola Solinas, l’azienda Masoni Becciu nasce dal sogno e dalla passione di Gianni Deidda e Franca Maria Serra che, nel lontano 1989, decisero d’impiantare su una superfice di 5 ettari un oliveto intensivo con sesto 6 x 4 m su in una zona di oliveti secolari già esistenti. L’azienda si trova nel Comune di Villacidro nella provincia Sud Sardegna, tra la pianura del Campidano e il complesso montuoso del Linas, ad un’altitudine di 267 m s.l.m. Grazie a questa sua posizione in alto è ricca di punti panoramici che si affacciano come vere e proprie terrazze sulle pianure circostanti, regalando splendidi panorami e la possibilità di salutari passeggiate immersi nella natura. Attualmente coltiviamo 65 ettari di superficie ed oltre 14.000 olivi con diversi sesti di impianto. Il più comune è il 10 x 10 m, ma abbiamo anche 8 x 7 m e 6 x 4 m, quindi sia distanze di tipo tradizionale che da oliveto intensivo.