Apertura Workshop:
Michele Sonnessa, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio

Relatori:
Lorenzo Laghezza & Luigi Catalano, Agrimeca Grape and Fruit Consulting srl, Terlizzi (Bari)
Dall'oliveto al frantoio: linee guida per produzioni di qualità
Daniela Capogna
Valorizzazione dei sottoprodotti delle filiere di produzione olivicola

Interventi degli stakholder
Moderatore:
Nuray Baser, CIHEAM Bari